Porción /peso 4
observaciones: Técnica de despresado,deshuesado,
4 Pax
PROCESO
1. Precalentar el grill o la parrilla.
2. Realizar un corte a la pechuga por la parte más carnosa e insertar los orejones y la rodadaja
de la chalota, cerrar con palillos.
3. Mezclar la miel con el aceite de ajonolí, y con esta mezcal pinte a las pechugas, y esparza la
la mezcla china de 5 especias.
4. Asar las pechugas en el grill de 6 a 8 minutos por cada lado.
5. Servir con las borlas de cebolla.
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